E’ fisiologico che una baia abbastanza ridotta e protetta dai venti offra spazi ridotti all’accoglienza turistica, e questa diventa quindi gioco forza di elite. Ma Portofino è un’icona: si vede, ci si innamora, e poi si va in giro per la Liguria a cercare e a trovare decine di altri posti simili, e altrettanto incantevoli. Una costante è il clima mite, il retroterra che invita a lunghe passeggiate o al trekking nella macchia mediterranea. Il Monte Portofino per esempio è una zona protetta, priva di costruzioni: tanti ettari di natura incontaminata, di sentieri ben tracciati, di panoramiche uniche.
Si può rimanere “in quota”, oppure scendere a piedi a Portofino, o a San Fruttuoso, un porticciolo assolutamente intimo e pittoresco, raggiungibile altrimenti solo dal mare - se questo è calmo.
Un’altra caratteristica della Liguria è la presenza ubiquitaria di monumenti storici e di opere d’arte uniche al mondo. Anche nei borghi piccoli si incontrano le testimonianze dell’antica cultura: chiese, fortificazioni, castelli, palazzi, parchi e un numero notevole di musei molto ben gestiti.
Fantasia e creatività in questi luoghi si scrivono con le lettere maiuscole. Il turista non finisce mai di stupirsi della varietà di prodotti artigianali originali che trova nelle piccole botteghe e in qualche mercatino: dalle porcellane decorate per tavola e casa alle mattonelle decorative, dalla moda interpretata con particolare originalità agli oggetti di ferro battutto, fino ad una cucina che esprime tutti i grandi pregi del territorio: clima, tradizione e fantasia.
Chi visita Portofino per esempio non si perderà l’occasione di un “cimino”, cioè di una zuppa o di un brodetto di pesce, oppure di un paciugo, cioè di un abbondante gelato che un po’ si mangia e un po’ si beve.
La cucina ligure, a torto considerata “povera”, è essenziale ed è in verità ricca di sapori, di aromi, di impressioni indimenticabili, tanto è vero che Frank Sinatra, quando veniva in Italia, faceva arrivare dalla Liguria il suo chef preferito per preparargli le trofie con il pesto .